Resep masak : nasi goreng

Posted on November 25, 2009. Filed under: aku, masak | Kaitkata:masak, masakan jawa, nasi goreng, resep masak |

nasi goreng…. salah satu makanan yang banyak disukai orang. salah satunya diriku. selain banyak yang jual, nasi goreng juga simple dalam membuatnya. akhirnya kuputuskan mencari resep variasi dari nasi goreng. nih…monggo…. (ini juga hasil request dari salah satu bengawaners yang bernama Kang Bimo)

NASI GORENG SPESIAL

BAHAN:

250 gr nasi putih

100 gr udang sedang, kupas

5 buah bakso sapi, iris bulat

50 gram kacang polong

2 batang daun bawang iris halus

1 sdm saus cabai

1/4 buah tomat merah, iris

2 sdm minyak untuk menumis

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

Pelengkap: telur mata sapi dan kerupuk udang

BUMBU HALUS:

2 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 buah cabai merah

1/4 sdt merica

garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun bawang, dan

tomat, aduk rata. Tambahkan udang dan bakso, aduk rata.

Masukkan nasi putih, tambahkan saus, kecap manis, kecap asin, dan ang ciu,

aduk rata, angkat.

Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, kerupuk udang, telur mata sapi,

dan acar ketimun.

Untuk: 3 porsi

Nasi Goreng Kuning

Bahan:

2 sdm mentega

75 g bawang Bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

150 g daging ayam rebus/goreng, potong kecil

1 sdt bumbu kari bubuk

1/2 sdt merica bubuk

50 g kacang polong beku

400 g nasi putih

50 ml santan

2 sdt garam

Taburan:

1 sdm kismis, potong-potong

1 sdm kacang mete, cincang kasar

1 tangkai daun kemangi, petiki daunnya

Cara membuat:

# Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bawang Bombay dan bawang putih. Aduk hingga layu.

# Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

# Bubuhi bumbu kari, merica, dan kacang polong. Aduk rata.

# Tuangi santan dan bubuhi garam. Aduk-aduk hingga kering dan bumbu meresap.

# Angkat. Taburi bahan Taburan.

# Sajikan hangat.

Nasi Goreng Sederhana

Bahan-bahan

2 piring nasi putih

2 siung bawang putih, dihaluskan

5 biji bawang merah, dihaluskan

2 biji cabai merah, dihaluskan

1 buah tomat, iris-iris tipis

1 butir telur, dibuat dadar lalu diiris-iris selebar 1/2 cm panjang 3-5 cm

1 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

2 sdm minyak goreng

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai berbau harum.

Masukkan irisan tomat, aduk-aduk sebentar.

Masukkan nasi, kecap manis dan kecap asin, aduk hingga rata.

Tambahkan garam dan merica bubuk, aduk-aduk lagi sampai rata.

Hidangkan dengan dihiasi irisan telur diatasnya. Dapat juga ditambahkan bawang merah goreng.

Buah tomat bisa digantikan dengan 1 sdm saus tomat atau pasta tomat yang ditambahkan ke penggorengan bersamaan dengan nasi dan kecap.

Nasi Goreng Istimewa versi lain.

Bahan-bahan

2 piring nasi

1 siung bawang putih

3 bawang merah

2 buah cabai merah, dihaluskan

1 sendok makan pasta tomat/saus tomat

1 batang daun bawang

1 butir telur, kocok

100 gram daging ayam, dipotong dadu kecil-kecil

50 gram udang, dikupas

5 bakso

1 sendok makan minyak goreng

2 sdm minyak wijen

merica bubuk sesuai selera

garam sesuai selera

Cara Membuat :

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum baunya.

Masukkan ayam, udang dan bakso, aduk sebentar sampai agak matang.

Masukkan telur, aduk-aduk hingga telur pecah-pecah matang.

Masukkan nasi putih, saus tomat, garam dan merica, aduk sampai rata dengan bumbu.

Dihidangkan dengan dihias seperlunya.

Nasi Goreng Telor

Bahan:

Nasi putih 2 piring ( nasi jangan yang lunak)

Telur ayam 2 bh kocok lepas.

Bawang putih 3bh haluskan.

Daun bawang 1 btg iris halus

Cabe merah besar 1 bh buang biji iris serong (bila suka)

Saus tiram 2 sdt, kecap asin 1 sdt, kecap ikan 1sdt, merica.

Minyak wijen 1 sdt

Cara memasak:

Tumis bawang putih sampai kekuningan lalu sisihkan dipinggir wajan, masukan telor kocok, diamkan sebentar sampai agak kaku lalu aduk-aduk.

Masukan nasi putih aduk sampai rata dan tambahkan cabe merah masukkan semua bumbu aduk rata taburi daun bawang dan beri minyak wijen.

Angkat dan sajikan nasi goreng telor dengan taburan bawang merah dan lengkap dengan acar mentimun.

Bila anda suka boleh menambahkan suiran ayam goreng diatas nasi goreng telor akan lebih istemewa.

Read Full Post | Make a Comment ( 7 so far )